Zelfstandig werkend Horeca Kok 

Heb je interesse, mail je CV/Motivatie   naar laurenshoreca@laurens.nl

Voor inhoudelijke informatie met betrekking tot de functie kun je contact opnemen met Ton Schipper via 06-45175833

Niet via de sollicitatieknop solliciteren.

Wat ga je doen?

Laurens Horeca is op zoek naar een zelfstandig werkende kok die het leuk vindt om in onze zorglocatie Rubroek in Rotterdam Crooswijk aan de slag te gaan. 

Heb je ervaring met koken en het leuk vindt om met ouderen te werken? Dan wil je deze kans niet missen. 

Je zorgt voor goede voorbereiding zodat je op tijd klaar staat voor de lunch en/of diner. Tijdens de lunch maak je kleine gerechten zoals verschillende belegde broodjes, uitsmijters of bijvoorbeeld een maaltijdsalade. Aan het begin van de avond bereid  jij eenvoudige warme maaltijden zoals een wokschotel kip, saté schotel of een “Hollandse pot”. Jij bedenkt leuke dagspecials en vindt het een uitdaging om met een klein budget leuke gerechten te verzinnen. Daarnaast ben je kostenbewust en maak je voor al jouw gerechten een kostprijsberekening en een goede receptuuromschrijving zodat andere collega’s dit ook kunnen maken. Jij bent verantwoordelijk voor de bereiding van alle gerechten en werkt nauw samen met je collega’s van de bediening. Daarnaast heb je veelvuldig overleg met de andere kok, waarmee je afwisselend samenwerkt. 

Thomas: “ Elke dag is anders, daar houd ik van. Dagelijks maak ik een nieuw broodje of gerecht, waardoor ik steeds weer wordt uitgedaagd om nieuwe gerechten te verzinnen. Hierbij probeer ik goed te luisteren naar onze gasten en vraag ook regelmatig naar hun wensen. Het is altijd een uitdaging om met een klein budget leuke dingen te maken die we dan ook voor scherpe prijzen kunnen aanbieden aan onze gasten. 

Ook maak ik regelmatig een praatje met de vaste gasten zodat ik ze persoonlijker leer kennen en ook weet wat ze graag eten. Onze gasten zijn erg dankbaar en geven je vaak complimenten voor wat je hebt klaargemaakt. Het eten is vaak het hoogtepunt van de dag waar ze naar uitkijken. 

”Jij maakt samen met je collega het verschil en bezorgt onze bewoners en gasten een smakelijke dag“.

Je werkzaamheden bestaan uit: 

• Gasten blij maken met lekker eten en drinken.
• Tijdens de lunch bereidt je eenvoudige gerechten zoals belegde broodjes, salades en snacks.
• Tijdens het diner bereidt je eenvoudige maaltijden. 
• Dagelijks probeer jij nieuwe gerechten.
• Verzorgen van een goede mise en place.
• Je let scherp op de inkopen en kan kostprijsberekeningen maken. 
• Je werkt met vast omschreven gerechten en recepten. Je maakt voor ieder gerecht een receptuur en kostprijsberekening. 
• Je hebt kennis van allergenen wetgeving en past dit toe op de recepturen.  
• Je denkt mee in het vernieuwen van de menukaart en bespreekt dat met de manager horeca. 
• Je bent bekend met de HACCP regels en verzorgt hiervoor een goede administratie.
• Tegen het einde van jouw dienst zorg je dat alles weer netjes opgeruimd en schoongemaakt is.

Herken jij jezelf hierin?

• Je hebt een passie voor eten, drinken en gastvrijheid
• Je bent stressbestendig en houdt het hoofd koel
• Je hebt ervaring met koken en ervaring in horeca, zorgomgeving of andere omgeving. ( je hoeft zeker geen chef kok te zijn )
• Je maakt gemakkelijk contact en maakt graag een praatje
• Flexibel en zelfstandig kunnen inspelen op de dynamiek van de dag 
• Je vormt samen met je collega’s een hecht team, samen moeten jullie het doen. 
• Je hebt goede beheersing van de Nederlandse taal zowel in woord en geschrift
• Je vindt het niet erg om met regelmaat een weekend te werken, gemiddeld om de week. 
• Als het nodig is ben je ook bereid je collega’s in de bediening mee te helpen
• In centrum Rotterdam is reizen OV een pre, deze kosten worden vergoed, parkeerkosten niet. 

Heb je een inhoudelijke vraag en wil je solliciteren, neem contact op met Ton Schipper via 06-45175833 of mail naar laurenshoreca@laurens.nl

Wat bieden wij jou?

• Een contract voor 28-32 uur per week, werktijden liggen tussen 9:30 - 20:00, alle dagen inclusief feestdagen en weekenden.
• Een salaris volgens de Horeca CAO, schaal 5, bruto uurloon € 13,68 en € 16,90 per uur. Afhankelijk van de ervaring (CAO peildatum: Jan. 2024 )
• Vakantiegeld van 8 %
• Reiskosten, € 0,23 per km netto.
• Pensioenopbouw bij pensioenfonds Horeca

Sollicitatieprocedure

Stap 1: Je solliciteert 
Stap 2: Screeningsgesprek
Stap 3: Persoonlijk gesprek
Stap 4: De match
 

Wat werken bij Laurens zo leuk maakt

Bij Laurens is geen dag hetzelfde. Duizenden ouderen vertrouwen iedere dag op de zorg van Laurens. Onze mensen zeggen wat ze denken, houden van aanpakken en staan dichtbij onze klanten. Jij kunt bij ons écht het verschil maken. Graag zelfs!

LinkedIn     Facebook    Instagram

Contact    |   FAQ    |    Privacy