Zelfstandig Werkend Kok -Cadenza

Wat ga je doen?

Voor onze locatie Cadenza op Rotterdam Zuid zijn wij op zoek naar een zelfstandig werkend kok voor 14- 21 uur per week. Heb jij zin in een nieuwe uitdaging, solliciteer gelijk op onderstaande vacature!

Cadenza is een palliatieve zorglocatie waar de zorg is gericht op kwaliteit van leven in de terminale fase. Cadenza heeft 21 ruime eenpersoonskamers. Het is een ruim opgezet gebouw met veel glas waardoor er veel contact is met de omgeving. Op de begane grond is er een grand café. Als zelfstandige kok zorg je ervoor dat een verse en warme maaltijd wordt bereid voor onze gasten.

Als zelfstandig werkend kok bereidt je de maaltijden volgens de wens van de gast op basis van het Laurens menu -cyclus. Je hanteert hierbij de geldende kwaliteitsrichtlijnen (HACCP) en eventuele voedingsvoorschriften, je bent hiervan goed op de hoogte. Je registreert gegevens volgens richtlijnen en onderneemt actie bij afwijkingen. Je verricht kook technische handelingen en voorbereidende handelingen, zoals: portioneren en snij- en ‘mise en place` werkzaamheden. Je draagt zorg voor een juist gebruik en onderhoud van apparatuur, materialen, middelen. Je registreert gegevens volgens richtlijnen en onderneemt actie bij afwijkingen. Je signaleert bijzonderheden (o.a. met betrekking tot de gast). Je werkt samen met collega horeca services en je bent de gastvrouw/heer in het grand café.

Verder:

• Geef je coachende aanwijzingen aan collega’s in de keuken op het gebied van werkuitvoering.
• Je ontvangt bezoekers en beantwoordt de telefoon.
• Je werkt samen met onze vrijwilligers
• Vervul je een voortrekkersrol bij de implementatie en uitvoering van vernieuwingen in de dienstverlening.
• Voer je coördinerende werkzaamheden uit.
• Leg je verantwoording af aan de teamleider Services van het facilitair bedrijf.